Naast een tof pop-up concept in de plint, start deze nazomer ook HIG’s Test Kitchen. En wel met heel leuke wining and dining experience. Verwacht de meest zalige wijnen en een keur aan verrassende gerechten, gekookt van lokaal geplukte en geteelde ingrediënten in een fijne, vertrouwde omgeving.
Bistronomique Fantastique
Voor drie weken verbinden Fundamental Restaurant en Lolo Vins hun krachten in een bijzondere samenwerking. “Vacation never ends” is het thema waarop Merel en Bas van Fundamental en Laurens van Lolo Vins hun menu en natuurwijnarrangement voor de pop-up 'Bistronomique Fantastique' hebben gebaseerd. Het idee? Jij komt terug van vakantie en in plaats van cold turkey weer in het gareel te springen, boek je een tafeltje bij deze toffe pop-up in de expeditiestraat* en begin je vol goede moed aan je nazomer in eigen stad.
Deze pop-up is een tijdelijke ervaring waar eenvoud, kwaliteit en beleving samenkomen en een eerbetoon aan de omgeving en de cultuur die ons omringt. Met respect voor de natuur en lokale producenten verwerken Merel en Bas verse, vaak zelfgeplukte ingrediënten in een zorgvuldig samengesteld menu. Van kazen met marmelade, charcuterie en het lekkerste brood met boter, tot een plat du jour en zelfs een verfijnd drie gangenmenu, aangevuld met heerlijke extra’s; alles met veel zorg en aandacht bereid.
Tell me more!
Bistronomique Fantastique is geopend aan de Goudsesingel 204 op de volgende data:
28, 29 & 30 augustus | 4, 5, 6, 11 & 12 september
Reserveren doe je via de website of socials van Fundamental.
À bientot!
