Met de grote vakantie in aantocht is het fijn als je al plannen hebt. Maar de ervaring leert dat veel mensen last-minute beslissers zijn en juist voor die groep deelt onze deskhuurder Pauline Egge van reisplatform Petite Passport haar eigen zomerwishlist met de HIG-community.
"Normaal ben ik echt een stedentripper", zegt Pauline, "daar zijn ook de meeste van mijn reisgidsen op gebaseerd. Maar in de zomer kan het daar best heet worden en geeft het ook wel eens lucht om een heel andere bestemming op te zoeken. meer in de natuur bijvoorbeeld, of juist naar het noorden in plaats van het zuiden. Ik ben ook best wars van massatoerisme, in de rij staan voor dat ene hippe tentje is niks voor mij." Vandaar deze top-drie:
1. Gastronomisch genieten
"Op het gebied van gastronomie is get graafschap Somerset in Engeland helemaal up and coming. Een van de beloftes van dit moment is Osip van sterrenchef Merlin Labron-Johnson, een piepklein, maar o-zo-fijn restaurant dat kookt met de groenten van hun eigen boerderij, gefoerageerde kruiden en lokaal wild. Extra leuk: je kunt er ook overnachten en genieten van een fan-tas-tisch ontbijt. In de buurt zitten nog veel meer goede restaurants, is het prachtig wandelen en kun je je ook nog laven aan kunst bij het Somerset Arts Centervan Hauser & Wirth."
2. Compleet ontprikkelen
"Voor diegenen die écht even helemaal van de radar willen om te ontstressen en ontprikkelen is er in Noorwegen, vlak onder Bergen een piepklein eiland dat je helemaal af kunt huren, Lilløy genaamd. Op Lilløy ligt het prachtige Lindenberg-huis waar je - verdeeld over vier slaapkamers - met maximaal tien mensen kunt verblijven en kunt genieten van de prachtige omgeving en bijbehorende rust. Er is een ruime keuken, een bar, open haard, tuin en - uiteraard - een sauna. Ook de details zijn de moeite waard; zo is al het schitterende eetgerei gemaakt door lokale vakmensen. Wil je het helemaal bont maken? Dan laat je de lokale chef voor je koken! Extra tip: combineer een paar nachtjes op Lilløy eiland met een langere vakantie in Noorwegen. Bergen is namelijk dé uitvalsbasis om de fjorden te gaan verkennen."
3. Zinderende zomer
"Toch ook een heel zomerse bestemming, want de streek Puglia is te mooi om niet te delen. Puglia vormt de hak van de Italiaanse 'laars' en zit vol met masseria's (oude boerderijen of landhuizen, vaak omgetoverd tot waarzinnige b&b's). Mijn aanrader is om naar Ostuni te gaan: een schilderachtig stadje met allemaal witte huisjes bovenop een berg. Alleen al de rit ernaartoe is sprookjesachtig. Deze augustus komt Deens-Italiaanse chef Chiara Barli, bekend van bakkerij Riviera in Kopenhagen, voor een chef in residency naar het nabijgelegen Masseria Moroseta. Handig is dat je hier ook kunt overnachten, dan kun je na haar mindblowing diner direct je bed in duiken. Verder vind je in Ostuni vind je Burro Café en natuurwijnbar Acquasanta, beide echt compleet de moeite waard. Ook ligt het lekker dicht bij zee."
Waar je ook naartoe gaat deze zomer;
Pauline en Team HIG wensen je een heerlijke tijd!
